هل دقيق القمح يرفع السكر، عند شراء خبز القمح الكامل لابد من الانتباه على احتواءها على حبوب كاملة في قائمة المكونات، حيث أن الحبوب المستخدمة فيه تكون كاملة غير خاضعة لأي معالجة، ومن الجدير ذكره أن حبة القمح الطبيعية تتكون من ثلاثة أجزاء تتمثل في الجزء المركزي منها المعروف بالسويداء، وكذلك النخالة التي تمثل الطبقة الخارجية، ثم جنين القمح، يُذكر أن النخالة غنية بالألياف الغذائية الغير قابلة للذوبان.
هل دقيق القمح يرفع السكر
هل دقيق القمح يرفع السكرإن الأغذية التي تحتوي على حبوب القمح الكاملة أكثر إشباعاً من نظيراتها المكررة، وذلك لوجود نسبة عالية من الألياف فيها، تحد من الرغبة في تناول الغذاء أو الوجبات الخفيفة بين الوجبات الرئيسية، وهذا بدوره يساهم في التحكم بمعدل السكر والأنسولين في الدم، ليس ذلك فحسب بل تضبط الوزن أيضا، وهذه العوامل مجتمعة مرتبطة بشكل أساسي بمرض السكري، فضلاً عن دورها في تحسين أيض الجلوكوز لوجود ألياف ومواد كيميائية نباتية فيها، مما يحد من امتصاص الطعام، وبالتالي يقلل من ارتفاع معدل السكر في الدم، وبهذا تكون الإجابة على سؤال: هل دقيق القمح يرفع السكر؟ هي: لا.
