هل يمكن استخدام زيت الزيتون للقلي، يعتبر زيت الزيتون من الزيوت النباتية ذات الفائدة والنفع على الجسم، حيث يقلل من الالتهابات، كما يعزز من صحة الأمعاء، وهذا بدوره يساعد في خسارة الوزن، إذ هذه الفوائد مضمونة عند تناول زيت الزيتون سواء كان نيء أو مطهو، أما فيما يُشاع حول تعريضه للحرارة العالية يساهم في تحويله لزيت مهدرج هو غير دقيق.
هل يمكن استخدام زيت الزيتون للقلي
هل يمكن استخدام زيت الزيتون للقلييعتقد البعض أن القلي بزيت الزيتون له مخاطر وأضرار على الصحة، وهذا الاعتقاد غير صحيح، في السطور التالية نوضح هل يمكن استخدام زيت الزيتون للقلي.
لقد ذكرت العديد من المصادر الصحية المختصة بمجال التغذية أن نقطة داخن زيت الزيتون البكر عند درجة حرارة ما بين 190 و207 مئوية تجعله اختيارًا آمنًا لغالبية طرق الطهي، بما في ذلك القلي بشكل عام.
إذ أن تركيبة زيت الزيتون تضم دهون أحادية غير مشبعة.
هذه الدهون غير المشبعة تكفل عدم تأكسد الزيت، وبالتالي تحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
