ما هي الفيتامينات الموجودة في الموز التي تجعله مفيداً للكبار والصغار، حيث يوجد في الطبيعة الكثير من انواع الفاكهة المفيدة والغنية بالعناصر المهمة للاطفال وكبار السن، ومن هذه الفاكهة الموز، الذي سوف نتطرق الى التعرف على كافة المعلومات المتعلقة بفاكهة الموز في سياق ذلك الموضوع المهم على موقع البسيط الالكتروني.
ما هي الفيتامينات الموجودة في الموز
يعتبر الموز من أشهر الفاكهة في جميع أنحاء العالم. إنه أحد الأساسيات المتوفرة على مدار العام بأسعار رمزية. يزرع على نطاق واسع في دول البحر الأبيض المتوسط والمناطق الآسيوية.
كثير من الناس يفضلون الموز لسهولة الهضم. وعليه نعرض لكم الفيتامينات الموجودة في الموز في الفقرات التالية
1- فيتامين سي
يعتبر الموز من أفضل المصادر التي تحتوي على هذا الفيتامين، حيث أنه من أهم مضادات الأكسدة التي تساعد على تقوية جهاز المناعة البشري، وتقليل فرص الإصابة بأمراض القلب، حيث يلعب دورًا مهمًا في التئام الجروح.
2- فيتامين ب 6
يساهم هذا الفيتامين في إنتاج خلايا الدم الحمراء، بالإضافة إلى مساعدتها على تحويل الدهون والكربوهيدرات إلى طاقة، وكذلك إزالة المواد الكيميائية غير الضرورية من الكلى والكبد، والحفاظ على الجهاز العصبي.
3- البوتاسيوم
تحتوي ثمرة موز متوسطة الحجم على 422 ملليغرام من البوتاسيوم. وهو من المعادن المهمة في الحفاظ على مستوى السوائل في الجسم، بالإضافة إلى تنظيم حركة العناصر الغذائية إلى الخلايا، والحفاظ على تنظيم ضربات القلب.
يقلل البوتاسيوم أيضًا من خطر الإصابة بحصوات الكلى مع تقدم العمر، ويقلل من مستوى ضغط الدم، مما يؤدي إلى تقليل فرص الإصابة بالسكتات الدماغية.
4- الكربوهيدرات
يُعرف الموز بأنه من أفضل مصادر الكربوهيدرات لوجوده في نشا الموز غير الناضج، وفي شكل سكر الموز الناضج. يتغير تكوينها بناءً على شكلها أثناء عملية النضج. يحتوي الموز الناضج على الفركتوز والجلوكوز والسكروز، بالإضافة إلى انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم بسبب محتواه العالي من الألياف.
5- ألياف
يحتوي الموز على أنواع عديدة من الألياف الجيدة، مثل ألياف البكتين، بالإضافة إلى أن الألياف غير الناضجة تشمل النشا المقاوم، الذي يؤدي نفس وظيفة الألياف، وبالتالي يحسن صحة الأمعاء، ويحافظ على مستويات السكر في الدم بشكل طبيعي.
6- كاتشين
يحتوي الموز على نسبة عالية من الفلافونويد المضادة للأكسدة، ومن أهمها مادة الكاتيكين التي ترتبط بالعديد من الفوائد المتنوعة، مثل تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب الخطيرة.
7- الدوبامين
وهو من الناقلات العصبية المهمة في الدماغ التي تؤثر على الحالة المزاجية، لذلك لا يخترق الموز الحاجز الدموي الدماغي، وبالتالي لا يؤثر على الحالة المزاجية، ولكنه يؤدي وظيفته كمضاد للأكسدة.
8- حديد
يحتوي الموز على نسب عالية من الحديد، وبالتالي يقاوم فقر الدم، فينتصر تناوله لمن يعاني من فقر الدم.
9- الجلوكوز والسكروز
يحتوي الموز على ثلاثة أنواع من السكريات الطبيعية الفركتوز والسكروز والجلوكوز، مما يمد الجسم بمصادر خالية من الدهون والكوليسترول، مما يجعله غذاءً مثاليًا خاصة للرياضيين والأطفال.
القيمة الغذائية للموز
لاستكمال عرض الفيتامينات الموجودة في الموز سنذكر القيمة الغذائية الموجودة في كل مائة جرام من الموز، وسنعرضها في النقاط التالية
- الدهون 0.22 جرام.
- السعرات الحرارية 85 طاقة.
- الكربوهيدرات 20.1 جرام.
- ماء 78.3 جرام.
- السكريات 15.8 جرام.
- البروتين 0.73 جرام.
- بوتاسيوم 360 ملجم.
- فيتامين ج 9.7 جرام.
- فيتامين ب 6 0.234 جرام.
- الألياف 1.7 جم.
- الحديد 0.26 جرام.
- صوديوم 5 ملغ.
- كالسيوم 5 ملجم.
فوائد الموز
بعد التعرف على الفيتامينات الموجودة في الموز، نتعرف على فوائده المتعددة على صحة الإنسان، وذلك من خلال عرضها في الفقرات التالية
1- مصدر الطاقة
يتميز اللب الناعم سهل الهضم باحتوائه على السكريات البسيطة التي يتم امتصاصها بسرعة، مثل الفركتوز والسكروز، وبالتالي فهو من أفضل الأطعمة للرياضيين ؛ لأنه يمدهم بالطاقة قبل أداء التمارين.
2- سعرات حرارية عالية
يعتبر الموز من المصادر الغنية بالسعرات الحرارية، حيث يحتوي 100 جرام منه على 85 سعرة حرارية، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات الهامة والضرورية لجسم الإنسان.
3- الحماية من مشاكل الجهاز الهضمي
من المعروف أن الموز يحتوي على مستويات عالية من الألياف القابلة للذوبان. إن الحصول على 100 جرام منه يمنح الجسم 7٪ من النسبة التي يفترض أن يأكلها يومياً، مما يسهل حركة الأمعاء ويقلل من الإصابة بمشاكل الجهاز الهضمي والعديد من الأمراض المزمنة.
4- الحماية من الإمساك
لأن الموز يحتوي على ألياف قابلة للذوبان مثل البكتين، فهو يحتوي على نسبة عالية من الماء، حيث يتكون منها 75٪ من كتلة الموز، مما يسهل عملية الهضم وحركة الأمعاء.
أيضًا، نظرًا لاحتوائه على السكريات الأحادية البسيطة، فإنه يشجع على إنتاج العديد من الإنزيمات التي تسهل عملية الهضم، وبالتالي تلعب دورًا رئيسيًا في الحماية من الإمساك وعلاجه.
5- حفظ القلب
ولأنه من المصادر الغنية بفيتامين B6، أي البيريدوكسين، فهو مهم لسلامة الأعصاب والوقاية من فقر الدم، بالإضافة إلى الحفاظ على صحة الشرايين والقلب. مائة جرام منه توفر 28٪ من الكمية المسموح بها من هذا الفيتامين.
6- تقوية جهاز المناعة
يقي الموز من العديد من الأمراض ويقوي جهاز المناعة، وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة مثل الكاروتين وفيتامين ج والفلافونويد، والتي تعد من أهم مصادر تقوية جهاز المناعة، والوقاية من الإصابة بعدة أمراض، ومضادات- الشيخوخة والسرطانات.
7- تحسين الحالة النفسية
من أبرز فوائد الموز أنه يهدئ الأعصاب ويساعد على تقليل الاكتئاب، لاحتوائه على مادة التربتوفان التي يحولها الجسم إلى هرمون السعادة السيروتونين الذي يساعد على الاسترخاء وتحسين الحالة المزاجية.
8- المحافظة على الوزن
من الشائع بين الكثيرين أن الموز مصدر لزيادة الوزن لاحتوائه على الكربوهيدرات والسكريات والنشويات، ولكنه على العكس من ذلك يحتوي على العديد من الألياف التي تساعد على الشعور بالشبع وفقدان الوزن بشرح طريقة صحية وصحية، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية مستويات الماء، وبالتالي تقليل كميات الطعام طوال اليوم.
لكن تجدر الإشارة إلى أن حبة موز صغيرة تمنح الجسم ما يقرب من 60 سعرًا حراريًا، وهي من بين الوجبات الخفيفة، لذا فإن تناولها ضمن السعرات الحرارية المحسوبة يؤدي إلى الحفاظ على وزن صحي أو تحقيقه.
9- مرض السكري
يعتقد الكثير من الناس أن مرضى السكر لا يستطيعون تناول الموز وبعض الفواكه الأخرى ذات المذاق الحلو مثل العنب، ولكن هذه المعلومات خاطئة بشكل قاطع. إذا كان ملتزمًا بنظام غذائي صحي يشمل هذه الفاكهة، فمن السهل التحكم في مستويات السكر في الدم وتنظيمها.
يعتبر الموز من الخيارات الصحية التي تحتوي على نسب عالية من الماء، والتي تشكل 75٪ منه، إلى جانب 23٪ من السكريات، ولكنه يحتوي على نسب قليلة من الدهون والبروتينات.
لذلك يجب على مريض السكر عدم تناول أكثر من حبة واحدة في اليوم مع باقي الأطعمة على أساس خطة الأكل المناسبة له.
الآثار الجانبية للموز
على الرغم من فوائده بسبب الفيتامينات الموجودة في الموز إلا أنه يجب أخذ بعض الأمور بعين الاعتبار. في حال كانت شديدة الخضرة فهذا يعني احتوائها على كميات كبيرة من النشا، وبالتالي صعوبة هضمها في الجسم، فقد يكون من أسباب الإمساك، لذلك يفضل تناول الأصفر منه. بكميات مناسبة تتناسب مع حاجة الجسم اليومية.
كيفية الحفاظ على الموز
يُحفظ الموز غير الناضج بعيدًا عن أشعة الشمس في درجة حرارة الغرفة العادية لمدة يوم أو يومين، وبعد ذلك يمكن حفظه في الثلاجة في أكياس بلاستيكية لمدة أربعة إلى خمسة أيام، مع مراعاة أنه إذا تغير لونه إلى اللون الداكن، تنضج من الداخل ولها نكهة جيدة وذوق جيد. القيمة الغذائية العالية للموز الأخضر.
يعتبر الموز من أكثر الفواكه قيمة من حيث القيمة الغذائية، حيث يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات المفيدة للجسم، بالإضافة إلى سهولة تناوله لعدم احتوائه على بذور.