طريقة عمل السينابون رول منال العالم احدى طرق الشيف منال العالم الغنية عن التعريف، والتي دائماً تبهرنا بكل جديد ومميز، وتختلف كل طريقة لها عن الاخرى، وتقدم الشيف منال العالم برنامج تلفزيوني تقوم من خلاله بعمل وطهي اجمل واروع الوصفات المختلفة، سواء وجبات طعام اساسية او حلويات، ومعجنات، ومشروبات، وغيره، وطريقة عمل السينابون رول منال العالم، من اشهر الطرق التي من خلالها نقوم بعمل السينابون الشهي واللذيذ، وسنقوم في مقالنا هذا بالتعرف على طريقة عمل السينابون رول منال العالم، ومقاديره، وكيفية تحضيره.
طريقة عمل السينابون الهش منال العالم
قامت الشيف الشهيرة منال العالم بكتابة طريقة السينابون لجمهورها بعد ان قامت بابتكاره، الذي يتميز بالهشاشة والذوبان عند مضغة، وذلك بمقادير معيارية دقيقة، وطريقة تحضير سرية، كالتالي:
مكونات عجينة السينابون الهش منال العالم
- 5 كاس معياري من الدقيق الأبيض.
- 1/2 كأس من الزبدة.
- 2 كأس من اللبن الفاتر.
- 1/2 كأس من السكر.
- 1/2 من الزبدة السايحة.
- القليل من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 2ملعقة صغيرة من مسحوق الباكينج باودر.
مكونات حشوة السينابون الهش منال العالم
- معيار قليل من السكر المطحون.
- معيار قليل من القرفة المطحونة.
- معيار قليل من الزبدة السايحة.
طريقة تحضير عجينة السينابون الهش منال العالم
- نقوم بمزج السكر، والزبدة، والخميرة، واللبن الفاتر في وعاء، وترك الخليط لمدة لا تتجاوز 10 دقائق.
- نضيف الى الوعاء اربعة كاسات معيارية من الدقيق المنخول، ومعيار الملح.
- نقلّب الخليط حتى تتكون عجينة متماسكة.
- نترك وعاء العجين جانباً لمدة ساعة كاملة؛ حتى تنفش العجينة وتخمر.
- نضيف كأس معياري من الدقيق المنخول، والباكينج باودر، واستمر بالتحريك للوصول الى عجينة متماسكة وطرية، ولا تلتصق بالأيدي.
- نفرد العجينة على شكل مستطيل رفيع، ويجب ان يكون السطح املس؛ لمنع التصاقها.
- نوزع الزبدة السايحة على العجينة، ثم نضع فوقها الحشوة المكونة من السكر والقرفة.
- نقوم بعمل رولات بالعجين مثل شكل السويسرول.
- نترك العجين يخمر لمدة 25 دقيقة.
- نخبز السينابون في الفرن على حرارة متوسطة.
طريقة تحضير صوص السينابون منال العالم
- في الخلاط الكهربائي، نضع 2 باكيت من كريمة دريم ويب، مع القليل من الماء البارد.
- نضيف 8 حبات جبنة كيري، ولبن مكثف، وذلك بعد ان يزيد حجم الكريمة.
- للحصول على صوص خفيف، نضيف لبن للخلاط الكهربائي.
- للحصول على صوص ثقيل، نضع القليل من اللبن.
سينابون منال العالم بالكراميل
للكراميل نكهة خاصة ومميزة عند إضافته لأصناف الحلويات المختلفة، حيث يعشق الكثير من الاشخاص الكراميل، قد اشتهرت طريقة عمل سينابون رول منال العالم، واحبها الجميع بعد ان طبقوا خطواتها في منزلهم، وسندرج هنا طريقة عمله، ومكوناتة.
مقادير السينابون بالكراميل منال العالم
- 4 كوب دقيق معياري، كوب الدقيق المعياري يتراوح بين 125-140 جرام.
- 4 معالق كبيرة زبدة، او ما يعادل 60 جرام.
- 1 كوب حليب، ما يعادل 240مل.
- 1/2 كوب سكر، يعادل 100 جرام.
- معلقة كبيرة برش برتقال.
- معلقة كبيرة خميرة.
- معلقة صغيرة باكينج باودر.
- 1/2 معلقة صغيرة ملح.
- معلقة صغيرة فانيلا سائلة.
- 2 صفار البيض.
الحشوة
- معلقتان قرفة.
- اربعة معالق كبيرة زبدة لينة، أي ما يعادل 60 جرام.
- ثلاثة ارباع كوب من السكر البني ذو اللون الفاتح، أي ما يعادل 150 جرام.
معايير الكراميل
- 4 معالق كبيرة من عسل النحل.
- 4 معالق من الزبدة، أي ما يعادل 60 جرام.
- 3/4 كوب سكر بني ذو لون فاتح، أي ما يعادل 150 جرام.
- 1 1/2 كوب جوز هند، أي ما يعادل 145 جرام.
طريقة تحضير سينابون بالكراميل منال العالم
- نضع الزبدة وبرش البرتقال، والحليب، في وعاء على النارالمتوسطة، ونتركة حتى يسخن الحليب.
- نضع في وعاء عميق للعجن، الدقيق، والباكينج باودر، والملح، والخميرة، والسكر، ونقوم بمزجة يدوياً، او بمضرب كهربائي.
- نضيف خليط الحليب الساخن، مع صفار البيض والفانيلا؛ لتتكون عجينة متماسكة.
- نعمل العجينة كرة كبيرة، ونضعها في وعاء به زيت، وندهن وجه العجينة زيت ايضاً، ونغلفها بنايلون.
- نترك العجينة حتى تخمر تماماً، وذلك بوضعها في مكان دافئ.
- نفرد العجينة بشكل مربع، وندهن سطحها بالزبدة اللينة، ونرش عليها خليط الحشوة، السكر والقرفة.
- نلف العجينة رولات كالسويسرول، ومن ثم نقطعها الى قطع متساوية، عدد 12 قطعة.
- نترك القطع على صينية الخبز، بعد تغطيتها بنايلون؛ لتخمر.
- تحضير الكراميل
- في وعاء على نار متوسطة، نضيف العسل، والسكر، والزبدة، حتى نحصل على ذوبان السكر.
- نسكب الركاميل في الصينية، ونوزع الجوز عليه للتزيين، ثم نضيف قطع السينابون لصينية الكراميل.
- يتم وضع السنابون في الفرن على حرارة متوسطة، ويحتاج من 20-25 دقية ليتحمر وجه السنابون كامل.
احب الجميع وصفة السينابون بكل انواعه واشكاله، حيث الشكل الجميل، والطعم اللذيذ، وقطعة السينابون التي تذوب الفم لتنقلك الى عالم اخر، وطريقة عمل السينابون رول منال العالم ليس لها مثيل.