كيف تعرف زيت الزيتون الأصلي من المغشوش، يحتاج الجسم إلى العناصر الغذائية مثل الدهون الأحادية غير المشبعة، وأحماض أوميغا 3 الدهنية، والفيتامينات أ، وك، ود، وهـ، وكل هذه العناصر وفيرة في زيت الزيتون، إذا كانت هناك أنواع ملوثة من زيت الزيتون فيجب أن تكون قادرًا على التمييز بينها للتمييز بين الأصلي والمغشوش، لذا دعونا نتعرف الى هذه الطرق.
كيف تعرف زيت الزيتون الأصلي من المغشوش
يمكن التفريق بين كلا من زيت الزيتون الأصلي والمغشوش من خلال ما يلي:
1- اللون، زيت الزيتون الحديث عندما يتم عصره يكون لونه اخضر، ومع الوقت يميل الى الاصفرار.
2-أكثر لزوجة: زيت الزيتون الأصلي يكون أكثر لزوجة عن أي نوع من الزيوت الأخرى.
3-المذاق المميز: الزيتون الأصلي يبقى محافظا لمذاقه الأصلي ولقيمته الغذائية والفيتامينات التي يحتويه.
4- معدل الحموضة: في حال كانت درجة الحموضة عالية فإن هذا الزيت زيت مغشوش وغير أصلي.
كيفية استخدام زيت الزيتون بالطريقة الصحيحة
من الجدير بالذكر انه لا يمكن الاستغناء عن زيت الزيتون بالطبع، لكن يتوجب الابتعاد عن تسخينه، نظرًا لأن استخدام زيت الزيتون للقلي في درجات حرارة عالية يسبب عددًا كبيرًا من الآثار السلبية، فمن الضروري البحث عن بدائل لزيت الزيتون ليتم استخدامه للقلي، وفي هذه الحالة يفضل استخدام الدهون المشبعة أثناء الطهي، يُعتقد أن الدهون المشبعة التالية مفيدة لصحتك:
- استخدام السمن.
- زيت جوز الهند الأصلي.
- زيت الأفوكادو.