طريقة عمل البسبوسة، الحلويات من اصناف الاطعمة المهمة، التي يحبها الكبار والصغار، ويتناولها الرجال والاطفال بصورة كبيرة، وهناك عدة انواع من اصناف الحلويات، منها من يتم استوائها بالفرن، ومنها من لا تحتاج الى فرن، ومنها من يحتاج الى وضعها في الثلاجة، ومنها تحتاج الى قطر، والبسبوسة و طريقة عمل البسبوسة، من وصفات الحلويات التي يحبها الجميع، وتتميز ببساطة خطوات عملها، وبمكوناتها القليلة، التي تتوفر في كل بيت، لذا تعتبر من اكثر الحلويات المشهورة في كافة انحاء العالم، وسنتعرف هنا على طريقة عمل البسبوسة.
طريقة عمل البسبوسة العادية
تشتهر البسبوسة بشكل كبير في المجتمعات الشرقية العربية، وهي من اصناف الحلويات التي يعشقها الجميع، حيث تتميز بطعمها اللذيذ، وشكلها الجذاب، وهناك العديد من طرق عمل البسبوسة.
مكونات طريقة عمل البسبوسة العادية
- كوبان سميد.
- كوبان زبادي.
- كوب سكر.
- ربع كوب زبدة.
- ثلاث ملاعق جوز هند مبشور.
- معلقة صغيرة باكينج بودر.
- ربع معلقة صغيرة ملح.
- لوز او فستق لتزيين الوجه.
طريقة عمل الشربات ( القطر)
- ا كوب ونصف ماء.
- 2 كوب سكر.
- معلق صغيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
طريقة تحضير البسبوسة العادية
- نخلط جوز الهند، والسميد، والسكر، والبيكنج بودر، وقليل من الملح معاً في وعاء واحد.
- نضيف كوبين زبادي، وربع كوب من الزيت النباتي للخليط، ونعجن باليد، الى ان نحصل على عجينة لينة.
- نُحضر صينية، وندهنها بقليل من الزيت، ونفرد عليها العجينة، ونقطعها بالشكل الذي نرغب، ونضع على كل قطعة حبة فستق او لوز للتزيين.
- نتركها في الصدر لمدة 15 دقيقة، ثم نضعها في فرن ذو حرارة متوسطة، لمدة 30 دقيقة، الى ان يصبح لون الوجه احمر.
- نضع عليها الشربات مباشرة، فور اخراجها من الفرن، ونغطيها.
طريقة عمل البسبوسة منال العالم
الشيف منال العالم مشهورة على مستوى العالم، بوصفاتها المميزة، والتي تكون بمعايير مضمونة للمغامرة والتجربة، وتتميز اطباقها باعتمادها على مواد بسيطة وغير معقدة، وبأن لها نكهة جميلة، وتعتمد على وصفاتها الكثير من الفتيات اللاتي دخلن قفص الزوجية حديثاً، ومن اشهر وصفاتها طريقة عمل البسبوسة.
مكونات عمل البسبوسة منال العالم
- كوب سكر.
- كوب سميد.
- كوب دقيق.
- كوب جوز هند.
- كوب زيت ذرة.
- كوب زبادي.
- معلقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- معلق صغيرة من البيكنج بودر.
- بيضة.
- جوز هند، فستق حلبي مهروس ناعم للزينة.
- ثلاثة معالق طحينة كبيرة لدهن القالب.
طريقة تحضير البسبوسة منال العالم
- في وعاء، نضع السكر، والسميد، وجوز الهند، والدقيق، والبيض، والبيكينج بودر، والفانيلا السائلة.
- نخلط جميع المكونات مع بعضها.
- ندهن صينية الخبز بالفرن بالطحينة.
- نضع الخليط على الصينية، ونفردها جيداً، ثم ضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة، ليصبح وجهها هبي.
- نخرجها من الفرن، ونسكب عليها القطر الساخن.
- نزين البسبوسة بالفستق وبجوز الهند.
- نتركها قليلاً لتبرد، ثم نقدمها بعد تقطيعها.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
القشطة من المواد الغذائية ذات الطعم القوي، حيث تُكسب الصنف الذي تُضاف اليه طعم مختلف، وتجعله دسم ومشبع، وذلك للسعرات الحرارية الكبيرة المتواجدة فيها، ويمكن عمل البسبوسة بالقشطة، باتباع ما يلي:
مكونات طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
- سميد ناعم كوب ونصف.
- حليب بودرة كوب ونصف.
- سكر بودرة كوب وربع.
- بيكنج بودر معلقة ونصف.
- اصبع زبدة، بنفس درجة حرارة الغرفة.
- ثلاثة علب من القشطة.
- سبع علب قشطة صغيرة الحجم؛ للحشوة.
- كوب قطر.
- فستق حلبي للزينة.
طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة
- نضع السميد، والزبدة، والحليب البودرة، والبيكنج بودر، والسكر البودرة، ونمزجهم جيداً.
- نيف للخليط السابق ثلاثة علب من القشطة.
- نحضر صينية الفرن، وندهنها بالزبدة، ونضع نصف كمية الخليط فيه.
- نحضر القشطة ونخفقها بالمعلقة، ونسكبها فوق الطبقة الاولى من البسبوسة، ثم نضع باقي الكمية فوقها.
- ندخلها الفرن لمدة تتراوح من 30 الى 35 دقيقة، على حرارة 175، ويُسكب عليها القطر، وتزين بالفستق الحلبي، وتقدم ساخنة.
طريقة عمل البسبوسة مقطع فيديو
هناك الكثير من اصناف الحلويات، وكل منطقة تختص بنوع معين من هذه الاصناف، ويعتبر من التراث عندها ومن العادات والتقاليد، كالاعياد، وشهر رمضان، يتم فيها عمل اصناف حلو تراثية، طريقة عمل البسبوسة.