كيف تصنع الشاورما في المطاعم

كيف تصنع الشاورما في المطاعم، في الحقيقة تعتبر الشاورما من ضمن الأكلات الشعبية والتي عليها اقبال واسع، وعلى الرغم من بساطة هذه الوجبة الا أنه تحتاج الى فن ومهارة عالية في الطبخ وذلك حتى يتم الحصول على النكهة المطلوبة والمميزة، حيث أن هذه الوجبة من السهل القيام باعداها في المنزل، كما وأن المطاعم لها طريقتها في اعداد هذه الوجلة والتي سوف نتعرف عليها خلال السطور التالية.

كيف تصنع الشاورما في المطاعم

لإعداد وجبة الشاورما لا بد من احضار كيلوغرام من الدجاج حيث تقطع إلى شرائح رقيقة، بالإضافة الى ربع كوب من الخل مع نصف كوب من اللبن، وملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض وملعقة صغيرة من الملح، كذلك ثلاث بصلات، مع بهارات حسب نوعية الشاورما، أيضا وثوم وملعقتان كبيرتان من السمنة، حيث يتم خلط كافة المكونات حتى تتجانس، يتم وضع شرائح الدجاج في التتبييلة لمدة ثماني ساعات على الأقل وذلك لكي تأخذ كامل النكهة، بعد ذلك يتم وضعها في الثلاجة ويتم تغليفها جيدا، بعدها يتم وضع الشرائح داخل صينية، بالتالي يتم وضععا في أسياخ ووضعها في الفرن حتى تنضج وتجف.

أهم بهارات للشاورما

ومن بين البهارات التي تحتاجها الشاورما، القرنفل، الكاري والزعتر البري، والزنجبيل المطحون، بينما ان شاورما اللحمة تحتاج الى القرنفل والبصل والفلفل الأبيض والأسود، والهيل الناعم المطحون، بينما شاورما السمك تحتاج إلى الليمون، والثوم والكمون، وعصير البرتقال، بالإضافة الى قشور الليمون، والبرتقال المبشور.