طريقة عمل حليب كرك بالهيل، اشتهر شاي الكرك كثيرا في الهند، ودول الخليج العربي، وكان يُقدم للضيوف المهمين، والذين يمتلكون مكانة عالية في قلوب اصحاب البيت، ويعتبر الشاي بكل أنواعه من اساسيات الضيافة في دول الخليج العربي، ولشاي الكرك المكانة الاعلى مرتبة من الشاي العادي، وطريقة عمل حليب كرك بالهيل تختلف من بلد لأخر في تحضيره، فمنهم من يفضله بالزنجبيل، ومنهم من يفضله بالهيل، ولهذا النوع من الشاي فوائد كبيرة للجسم، من حيث مكوناته الغنية بالعديد من العناصر الغذائية لتقوية الجسم، وزيادة مناعته، وعلاج بعض الامراض، وسنوضح هنا طريقة عمل حليب كرك بالهيل بعدة وصفات، ومن دول مختلفة.
شاي هندي بالهيل والحليب
تتميز هذه الطريقة بفائدتها الكبيرة للجسم، من حيث مكوناتها الغنية بعناصر مهمه، وهي طريقة سهلة وبسيطة وجديدة يمكن تقديمها كضيافة.
مقادير الشاي الهندي بالهيل والحليب
- سبعة حبات من الهيل.
- عود من القرفة.
- حبة واحدة من القرنفل.
- معلقة كبيرة من الشاي الخشن.
- كوبان من الماء.
- كوبان من الحليب الغير محلى.
- ربع كوب من السكر.
طريقة تحضير الشاي الهندي بالهيل والحليب.
- قومي بوضع الماء والهيل والقرفة والقرنفل في قدر، واتركيه ليغلي لمدة ثلاثة دقائق.
- قومي بإضافة السكر والشاي، واتركيه يغلي ليتبقى منه نصف كميتة الاساسية.
- قومي بإضافة الحليب المبّخر، واتركي القدر حتى يغلي الخليط ويفور.
- قدمية في اكواب بعد القيام بتصفيته.
شاي كرك بالزعفران
اصل هذا المشروب المفعم بطعم الزعفران هندي، والذي يختلف عن طريقة عمل حليب كرك بالهيل، ويتم تقديمة ساخناً، وله عدة طرق ووصفات، يمتاز هذا المشروب بفوائده الجمّة للجسم.
مقادير شاي كرك بالزعفران
- اربعة ملاعق من السكر.
- اربعة حبات من الهيل.
- عود قرفة.
- حبتان من القرنفل.
- ربع معلقة صغيرة من الزعفران.
- اربعة اكواب من الماء الساخن.
- اربعة من مغلفات الشاي.
- معلقة صغيرة من الزنجبيل المبشور الطازج.
- علبة من الحليب المبخر الغير محلى.
طريقة تحضير شاي الكرك بالزعفران
- قومي بخلط الهيل، مع السكر، والقرنفل، والقرفة، وايضاً الزعفران في قدر على نار متوسطة؛ حتى يذوب السكر.
- قومي بإضافة معيار الماء، وحركي قليلاً؛ حتى تتأكدي من اذابة السكر.
- قومي بإضافة الزنجبيل، وكذلك الحليب، والشاي ثم حركي.
- اتركي المعايير تغلي في القدر على نار ما بين المتوسطة والهادئة لمدة عشرة دقائق.
- قومي بسكبة في الاكواب، وقدمية وهو ساخن.
شاي كرك بالزنجبيل
يعتبر هذا المشروب من المشروبات التي شاعت في دول الخليج العربي، والتي لها قيمتها للضيف عند تقديمها له، اذ تعبر عن جود وكرم اهل البيت، وان الشخص ذو مكانة مهمة عند اصحاب البيت، وسنقدم هنا طريقة عمل حليب كرك بالهيل، ولكن بطريقة دول الخليج، التي تسمى عندهم شاي كرك بالزنجبيل.
مقادير شاي كرك بالزنجبيل
- كوبان من الماء المغلي.
- شريحة من الزنجبيل الطازج.
- حبتان من الهيل.
- كيسان من الشاي.
- معلقتان من السكر.
طريقة تحضير شاي كرك بالزنجبيل
- قومي بوضع مقدار الماء في قدر لغليه، ثمّ ضيفي اليه الهيل والزنجبيل، واتركيه لخمسة عشر دقيقة مغطى.
- قومي بإعادة القدر الى النار، واتركيه يغلي، ثمّ ضيفي اليه معايير الشاي، والسكر، والحليب، واتركيه يغلي لمدة خمسة دقائق.
- يُقدم ساخناً، بعد تصفيته وسكبة في اكواب.
شاي على الطريقة الباكستانية
شاي الكرك ذو الوصفات المتعددة، والمتميز بطعمة اللذيذ الغريب عن باقي المشروبات الساخنة، فهناك عدة طرق له، ولكل دولة طريقة مختلفة عن غيرها، بإضافة او نقصان بعض المكونات، وسنتعرف هنا على شاي على الطريقة الباكستانية.
مقادير الشاي على الطريقة الباكستانية
- نصف كوب ماء.
- نصف كوب حليب.
- كيس شاي.
- حبتان من الهيل.
- عود قرفة.
- سكر حسب الرغبة.
طريقة تحضير الشاي على الطريقة الباكستانية
- ضعي معيار الماء، والشاي، والهيل، والقرفة في قدر على النار، واتركيه حتى يصل لدرجة الغليان.
- اضيفي الى القدر الحليب، واتركيه ليغلي.
- عند ظهور القشدة على وجه القدر، والناتجة عن الغلي، ارفعي القدر مباشرة.
- قومي بوضع القدر مرة اخرى على النار، وعند ملاحظة القشدة قومي برفعة، وكرري العملية لمرة اضافية اخرى.
- يُقدم ساخناً، وتتذكري ان تضيفي السكر الى الكوب بعد سكبة حسب رغبتك.
اتجه العديد الى البحث عن شاي الكرك وتجربته، بعد مشاركة الكثير له، واعطائهم رد فعل ايجابي بعد تذوقه، وهناك العديد من الوصفات، ويمكن للشخص ان يتجنب المكونات التي لا يحبها، ويختار الطريقة ذات المكونات التي يرغبها.