ماهو اصل البرجر ، الموطن الاصلي للهمبرجر من أين، يعد الهمبرجر أحد الوجبات السريعة التي يحبها ويفضلها عدد كبير من الناس، وذلك بسبب مذاقها اللذيذ وطعمها الشهي، ولذلك يرغب الكثير من الأشخاص حول العالم في معرفة الموطن الأصلي لهذه الوجبة اللذيذة، حيث تضاربت الآراء حول الموطن الأصلي لهذا الطعام اللذيذ.
معنى كلمة البرجر
تنقسم كلمة هامبرغر إلى قسمين، وهما كلمة هام، والتي تعني خنزير، حيث يصنع الهامبرغر في بعض البلدان الأجنبية من لحم الخنزير، وكلمة هامبرغر، والتي تعني طازجًا، وبالتالي عند الجمع بين الكلمتين، فهذا يعني اللحوم الطازجة، ولم يتغير الاسم بالرغم من صنع الهامبرغر من اللحوم في كثير من البلدان نشأت فكرة صنع الهامبرغر من الحاجة للوجبات السريعة وتقليل الوقت الذي يتمثل في قلي فطائر اللحم المفروم مع إضافة الطماطم، خس، بصل و مخلل.
اصل البرجر
يعود أصل الهامبرغر إلى أمريكا، حيث تم تقديم شطيرة الهمبرغر بشكلها الحالي لأول مرة في قائمة مطعم Delmonico في ولاية نيويورك، وكانت صناعة الساندويتش الأولى أمريكيًا يُدعى Uncle Dave. يعتقد البعض خطأً أن أصل الهامبرغر يعود إلى مدينة هامبورغ الألمانية، لكنه في الحقيقة مستوحى فقط من شرائح اللحم المشوية التي قدمها الألمان بعد أن سافروا حول أمريكا، حيث اشتهرت هامبورغ بتربية الأبقار وصنع اللحوم المقلية منهم.
موطن البرجر الأصلي
تسعى ولاية تكساس الأمريكية إلى تصنيف صناعة البرغر على أنها صناعة برغر عمرها أكثر من مائة عام، وتعتمد الهيئة التشريعية في تكساس على البحث الذي أجراه مركز ماكدونالد للتدريب الإداري، حيث تم اتخاذ قرار في عام 2007، والذي ينص على أن فليتشر ديفيس هو مخترع الهامبرغر حيث طهوه. في مقهى صغير بالولاية، حقق الصحفي فرانك توبليرت في الأمر واكتشف أن ديف كان يصنع شطائر اللحم المفروم ويقليها، ثم يضعها بين قطعتين. خبز محلي مع مخلل.
أول شخص يصنع البرجر
كان American Fletcher Davis، المعروف باسم Uncle Dave، أول من صنع شطيرة هامبرغر.كان العم ديف يمتلك مقهى صغيرًا في الفناء في تكساس، وقام بعمل فطائر لحم بقري مقلي ومفروم ووضعها بين قطعتين من الخبز محلي الصنع، ثم أضاف الخردل والبصل لهم والمخللات، وقد اشتهرت هذه الشطيرة بمذاقها الرائع الذي جذب انتباه الجمهور وازداد الطلب عليه، وكان العم ديف فخورًا جدًا بإبداع هذا الطعام المميز لدرجة أنه أخذها معه إلى المعرض العالمي في سانت لويس عام 1904.
تاريخ صناعة البرجر
اشتهرت مدينة هامبورغ الألمانية في القرن التاسع عشر بإعداد وتقديم شرائح اللحم البقري المشوي المتبل بسبب كثرة الأبقار والمواشي التي تربى في المدينة، وقد تم إنتاج أول قائمة مطبوعة تحتوي على شطيرة هامبورجر في ولاية نيويورك في دوليمونيكو. في عام 1836 م، بدأ الهامبرغر يكتسب شعبية كبيرة منذ عام 1904، عندما اخترع العم ديف همبرغر خاص به في تكساس، واستمر تطوير الهامبرغر والمطاعم المخصصة له حتى يومنا هذا.
كيف تصنع الهامبرغر
يتكون البرجر من مكونات بسيطة يمكن العثور عليها في المنزل وفي السوق، لذلك يمكن تحضيره بسهولة في المنزل كطبق سريع ولذيذ يحب الأطفال والكبار.
عناصر
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصل مقطع.
- كوب من البسكويت المطحون.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- بيض مخفوق
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- ضع جميع المكونات في محضر الطعام.
- تخلط جميع المكونات جيدا.
- ضعي العجينة المخفوقة في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- نقطع العجينة إلى قطع على شكل دوائر متوسطة الحجم.
- ضع الشرائح في الثلاجة وأخرجها حسب الحاجة.
- يمكن شوي هذه القطع أو قليها بكمية مناسبة من الزيت.
بهذا يختتم المقال بعنوان “ما أصل الهمبرغر، موطن الهمبرغر الأصلي، بعد اكتشافه، الموطن الأصلي لصناعة الهمبرغر والموطن الأصلي للفكرة الأصلية للهامبرغر، والشرح طريقة لصنع الهامبرغر “. في المنزل وتنتهي أهم المعلومات عنه.